کتاب آشپزی/سوپ پیاز: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
*کره :2 قطعه
*پیاز: 3 عدد
سطر ۱۱ ⟵ ۱۲:
*تخم مرغ :2 عدد
*سبزیجات تازه برای تزیین (پیازچه – جعفری- نعناع- ریحان- گشنیز)
==چگونگی پخت==
کره را درون ظرفی می ریزیم و روی گاز می گذاریم تا آب شود بعد پیاز را خرد کرده و درون کره ها می ریزیم و سرخ می کنیم تا طلا یی شوند. آرد را به پیازها اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم و می گذاریم برای چند ثانیه بجوشد. درون مواد مقداری آب می ریزیم و می گذاریم با حرارت متوسط برای نیم ساعت بجوشد. آب لیمو و شکر را نیز اضافه می کنیم و می گذاریم برای 10 دقیقه با حرارت آرام بپزد. سپس دارچین و نعناع را درون سوپ می ریزیم و سوپ را از روی آتش بر می داریم . تخم مرغها را به سوپ اضافه می کنیم . این سوپ به همراه نان و سبزیجات تازه سرو می شود.
== دستور شماره دو ==
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب گوشت و سبزیجات
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۶ پیمانه
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:پیاز|پیاز]] درشت
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۴ عدد
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[کتاب آشپزی/سس سفید|سس سفید]]
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ پیمانه
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:پنیر پارمیجانو|پنیر هلندی]]
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۰۰ گرم
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نان تست
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | کمی
|}
#پیازها را چهار تکه کرده با آب و نمک می پزیم.
#پیاز را داخل همزن ریخته یا از الک گذرانده تا صاف شود.
#پیاز صاف شده را با سس سفید به آبگوشت اضافه می کنیم تا باهم گرم شوند قبل از جوش آمدن شعله را خاموش می کنیم. در آخر پنیر رنده شده را اضافه کرده و در سوپ را بسته تا پنیر ذوب شود.
#در صورت تمایل سوپ را با نان تست شده تزیین می کنیم.
{{ویکی‌پدیا|سوپ پیاز}}
| |||