کتاب آشپزی/حلوای بادام: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «#آرد سفید (آرد گندم بدون سبوس ) ۲ لیوان # پودر قند ۲ لیوان # کره ۲۵۰ گرم # پودر با...» ایجاد کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
#آرد سفید (آرد گندم بدون سبوس ) ۲ لیوان
# پودر قند ۲ لیوان
سطر ۹ ⟵ ۱۱:
طرز تهیه :
برای تهیه پودر بادام اول بادام را خیس کنید و بعد پوست آن را جدا کنید و بگذارید کاملاً خشک بشود بعد با دانه ساب یا مولینکس آن را پودر کنید .
آرد را در ماهیتابه بریزید و به مدت یکربع ساعت با حرارت کم تفت و مدام به هم بزنید سعی کنید رنگ آرد سفید بماند بعد کره را در آرد بریزید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر هم آنرا با حرارت کم تفت دهید و به هم بزنید . زعفران را اضافه کنید و کاملاً که مخلوط شد بقیه مواد را اضافه کنید و به هم بزنید . مواد باید خوب مخلوط بشود . چنانچه مواد چسبندگی لازم را نداشت کمی کره یا روغن مایع اضافه کنید و در سینی که کف آنرا از قبل چرب کرده بودید به قطر ۱ الی ۵/۱ سانتی متر پهن کنید و با پشت قاشق فشار دهید تا سطح آن یکنواخت شود بعد از یکی دو ساعت آن را برش دهید و دریخچال گذاشته تا خوب سفت شود
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]
| |||