کتاب آشپزی/ترشی مخلوط: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز Roozitaa صفحهٔ کتاب آشپزی/ترشی سبزی مخلوط را به کتاب آشپزی/ترشی مخلوط منتقل کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵۲:
طرز تهیه :
مقدار مواد به دلخواه شما قابل تغییر است به خاطر همین اندازه لازم نیست. کف ظرف اول کمی سبزی میریزم و چند حبه سیر و فلفل سبز از مواد به ترتیب یا مخلوط ظرف که پر شد ادویه ها را ریخته و در اخر هم سبزی ریخته و سرکه را که از قبل جوشوندیم وکمی خنک شده میریزم پر شود. درش را محکم میبندیم. چند روز داخل اشپزخانه بماند بعد در بالکن در جای خنک تا برسه.
== دستور شماره دو ==
#گل کلم 5/1 کیلوگرم
#برگ کلم 5/0 کیلوگرم
#سبزی معطر پاک کرده 5/0 کیلوگرم
#فلفل دلمه ای 3 عدد متوسط
#کرفس خرد شده 5/0 کیلوگرم
#لوبیا سبز خردشده 250 گرم
#هویج خرد شده 5/0 کیلوگرم
#سیر 2 بوته
#فلفل سبز تند 4-3 عدد
#بادمجان 1 کیلو
#پیاز ریز 5/0 کیلوگرم
#موسیر خشک 100 گرم
#سیب زمینی ترشی 5/0 کیلوگرم
#نعنای خشک یک قاشق غذاخوری
#نمک و فلفل به اندازه لازم
#زردچوبه یک قاشق غذاخوری
#ادویه ترشی 2 قاشق غذاخوری
#سرکه به اندازه لازم
تمامی مواد بالا که نیاز به خورد شدن دارد در داخل دستگاه ریخته و بنا به سلیقه خود مبنی بر اندازه و میزان خورد شدن مواد ، آنها را در مدت لازم در دستگاه مخلوط کنید .
سپس مواد خردشده را داخل ظرف مورد نظر ریخته سرکه ، نمک ، فلفل ، ادویه و بیزی های خردشده را به ظرف ترشی بیافزایید . در ظرف را محکم ببندید و در جای مناسب قرار دهید تا ترشی به طور کامل آماده استفاده شود .
سطر ۵۹ ⟵ ۸۲:
== منابع ==
* [http://www.iranvij.ir/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AE%D9%84%D9%88%D8%B7.html دستور شماره یک ایران ویج]
* [http://cooking.akairan.com/ashpazi/torshi1/9435.htmlدستور شماره دو آکاایران]
| |||