کتاب آشپزی/ترشی فلفل: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی « ==دستور شماره یک == # فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم # سرکه ۱ لیتر # نمک به مقدار لازم # سیر...» ایجاد کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
==دستور شماره یک ==
#فلفل سبز ریز 1 کیلو
#سرکه به مقدار لازم
#نمک
طرز تهیه:
ابتدا فلفل ها را که سالم هستند جدا کنید و اگر برگ دارند جدا کنید لازم نیست دم فلفل را جدا کنید.سپس آنها را بشویید و درون ظرفی ریخته و به مقدار مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و روی فلفل ها ریخته و بگذارید چند جوش بزند که هم تلخی و هم زهر فلفل کشیده شود و از تندی آن نیز کاسته می شود.سپس آن را صاف کرده و بگذارید تا سرکه آن کاملا تخلیه شود.فلفل ها را درون ظرف مورد نظر ریخته سرکه را با نمک مخلوط کنید و هم بزنید سپس روی فلفل ها بریزید و درب آن را ببندید تا جا بیفتد.
==دستور شماره دو ==
# فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم
# سرکه ۱ لیتر
| |||