کتاب آشپزی/حلوا: تفاوت میان نسخه‌ها

#آب زعفران ۱/۲ 5قاشق چای پیمانهخوری

#آرد گلاب 5 ۱/۲ پیمانه

#شکر آب 4 ۵ پیمانه

#روغن آرد 4 ۵ پیمانه

آرد را با حرارت ملایم حدودا (20 ۲۰) دقیقه تفت می دهیممی‌دهیم تا رنگ آرد تغییر کند و خامی آن از بین برود.

سپس کره و روغن را به آرد اضافه کرده و کمی سرخ می کنیممی‌کنیم. شکر و آب را روی حرارت می گذاریممی‌گذاریم تا تقریبا غلیظ شود. گلاب و زعفران را به شربت اضافه کرده و شربت را کم کمکم‌کم به مواد اضافه می نماییممی‌نماییم و مدام هم می زنیممی‌زنیم. زمانی که حلوا سفت شد آن را کمی در قابلمه می گردانیم تا روغن بیاندازد و سپس آنرا در ظرف کشیده تزیین می نماییممی‌نماییم.