کتاب آشپزی/رول دارچینی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۴:
مواد لازم برای خمیر:
# خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
مواد میانی:
# شکر یک دوم پیمانه
مواد لازم برای رومال:
# زردهٔ تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
خط ۳۱:
بعد از اتمام زمان استراحت، خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به شکل مستطیل به ضخامت ۳ تا ۴ میلی‌متر باز کنید. روی خمیر را با قلم مو آب مالیده و مواد میانی را روی خمیر به فاصله دو سانتی‌متر از یک لبهٔ خمیر پخش کنید. با کف دست روی مواد میانی فشار دهید تا کاملا به سطح خمیر بچسبد. از یک سمت خمیر شروع به رول کردن نمایید. لبهٔ خالی خمیر را با قلم مو مرطوب کرده و رول را محکم کنید.
'''رول دارچینی در قالب کیک'''
طرز تهیه:
خط ۴۴:
۴ ـ می‌توانید کمی کنجد کف قالب چرب شده بپاشید.
'''حلقه دارچینی'''
طرز تهیه:
خط ۵۶:
۲ ـ اگر از طعم کره در نان لذت می‌برید می‌توانید به جای آب برای مالیدن روی خمیر از کره ذوب شده و خنک شده استفاده کنید.
۳ ـ آب مورد استفاده برای مالیدن روی خمیر نباید خنک باشد و بهتر است آن را از شیر آب باز کنید.
'''
رول دارچینی به شکل گل فانتزی'''
طرزتهیه:
خط ۶۷:
با کوچک یا بزرگ کردن اندازه رولت‌ها می‌توانید گل‌های بزرگ یا کوچک تهیه کنید. حتی می‌توانید این گل را در اندازه یک قالب گرد ۲۰ سانتی تهیه کنید. با این مقدار خمیر حدود ۵ نان کوچک خواهید داشت.
'''نان رولت گردویی در قالب گرد ساده'''
طرز تهیه:
خط ۷۴:
برای تهیه این مدل نان می‌توانید از هر قالب دلخواهی اعم از گرد، مربع، قلب و ... استفاده کنید به شرطی که کف آن کاملا صاف باشد.
'''نان گل دارچینی'''
طرز تهیه:
خط ۸۵:
۲ـ نان رول دارچینی به صورت ساده نیز بسیار خوش طعم و مطبوع است ولی شما می‌توانید برای تزئین نهایی این نان از آیسینگ شکری نیز استفاده کنید.
'''آیسینگ شکری'''
مواد لازم:
# پودر قند یک پیمانه
طرز تهیه:
خط ۱۰۴:
== منابع ==
* [http://rasekhoon.net/article/show/190041/%D9%86%D8%A7%D9%86-%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DA%86%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%AF%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D8%AD-%D9%87%D8%A7%D9%8A-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81/ دستور شماره یک از سایت راسخون همراه با تصاویر طرز تهیه]
[[رده:نان‌ها]]
| |||