کتاب آشپزی/رول دارچینی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز Roozitaa صفحهٔ کتاب آشپزی/نان رول دارچینی را به کتاب آشپزی/رول دارچینی منتقل کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Cinnamon rolls drizzled with glaze (1), April 2009.jpg|بندانگشتی|رول دارچینی با تزیین آیسینگ]]
'''رول دارچینی''' یا '''نان رول دارچینی'''
== دستور شماره یک ==
مواد برای درست کردن ۶ رول دارچینی
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار''' ||'''توضیح'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد قوی گندم، آرد سفید نان
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸۰ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد ضعیف گندم، آرد شیرینی
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸۰ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | در صورتی چسبندگی خمیر باید تا حدی آرد اضافه کرد.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |3
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |خمیر ترش (خارجی، پودر ریز)
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۳ گرم یا یک قاشق چایخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | خمیر ترش باید در یخچال نگهداری شود. خمیرترش خارجی نیاز به حل کردن در مایع ندارد. برخی از انواع خمیرترش را باید قبل استفاده در آب ولرم یا شیری که در خمیر استفاده می‌شود، به مدت ۱۰ دقیقه حل کرد.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |4
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ قاشق غذاخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |5
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نمک
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم قاشق چایخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |6
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |تخم مرغ و آب ولرم با یکدیگر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۹۰-۱۰۰ میلی‌لیتر
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |دمای آب نباید بیش از اندازه داغ باشد
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |7
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره بدون نمک برای داخل خمیر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۰ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |8
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره بدون نمک برای مالیدن بر روی رول
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۵ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |9
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |دارچین برای مالیدن بر روی رول
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم قاشق غذاخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |10
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر برای مالیدن بر روی رول
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ قاشق غذاخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |11
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کشمش در صورت تمایل برای روی رول
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۵۰ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |ده دقیقه آن را در آب ولرم خیس می‌کنیم سپس آب آن را می‌گیریم.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |12
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۳۰ گرم
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |برای درست کردن آیسینگ
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |13
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک قاشق چایخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |برای درست کردن آیسینگ
|}
== دستور شماره دو ==
مواد لازم برای خمیر:
| |||