کتاب آشپزی/کیک یزدی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۲۳:
طرز تهیه مطابق با دستور قبلی است.
== دستور شماره چهار ==
مواد لازم:
# تخم مرغ ۲ عدد
# شکر ۱ و ۴/۱ پیمانه
# وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری
# ماست ۴/۱ پیمانه
# آرد ۱ و ۲/۱ پیمانه
# پکینگ پودر ۱ و ۲/۱ قاشق چایخوری
# نمک ۸/۱ قاشق چایخوری
# هل ۱ قاشق چایخوری
# رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایخوری
# گلاب ۲ قاشق سوپخوری
# روغن مایع ۲/۱ پیمانه و ۲ قاشق سوپخوری
# پودر پسته برای تزئین
طرز تهیه:
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمائید. تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن سفید و حجم آن نیز دو برابر شود. همزن را خاموش کرده، ماست را اضافه نمائید و خوب مخلوط کنید. آرد، پکینگ پودر، هل، نمک را الک نموده همراه رنده پوست پرتقال کم‌کم به مواد بالا اضافه نمائید و با لیسک به حالت دورانی مواد را مخلوط نمائید تا یکدست شود. گلاب و روغن مایع را نیز اضافه کرده هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شود. در قالب مافین کاغذ روغنی انداخته و کمی با روغن مایع تهش رو چرب کنید، سپس مواد را داخل قالب ریخته. نوک چاقو را چرب نموده وسط هر قالب را یک برش داده و روی آن پودر پسته ریخته. در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. وقتی پخت کمی که سرد شد، کیکها را از قالب بیرون آورده و روی یک پنجره سیمی قرار داده تا کاملا خنک شود.
== جستارهای وابسته ==
سطر ۱۲۹ ⟵ ۱۵۰:
== منابع ==
* [http://www.hashpazi.ir/Cake_yazdi.aspx دستور شماره یک از سایت هنرآشپزی]
* [دستور شماره دو از جزوه آموزشگاه آشپزی]
* [http://www.sanambanoo.com/2012/02/blog-post_06.html دستور شماره چهار از سایت صنم بانو]
== پیوند به بیرون ==
| |||