کتاب آشپزی/شیرینی نارگیلی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
←دستور شماره سه، روش بن ماری: ابرابزار |
|||
خط ۵۷:
== دستور شماره سه، روش بن ماری ==
'''شیرینی نارگیلی پفکی'''
مواد لازم:
خط ۶۸:
طرز تهیه:
ابتدا سفیده‌ها با هم زن برقی اینقدر می‌زنیم تا از ظرف نریزد، بعد پودر قند را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم و با هم زن برقی می‌زنیم، بعد از اینکه تمام پودر قندها را اضافه کردیم به حالت بن ماری روی حرارت می‌گذاریم (یعنی یک ظرف آب جوش روی حرارتگاز می‌گذاریم و مواد خود که در ظرف بود روی ظرف آب جوش می‌گذاریم) تا با حرارت بصورت کش دار در بیاید یعنی با هم زن برقی با درجهٔ ملایم هم می‌زنیم، به مدت ۵ دقیقه‌ای هم می‌زنیم تا مواد گرم شود نمی‌خواهیم که بپزد فقط گرم شود، بعد مواد را از روی حرارت برمی داریم و کم‌کم پودر نارگیل را به آن اضافه می‌کنیم، بعد وانیل را به آن اضافه می‌کنیم.
سپس آنر داخل قیف شیرینی پزی می‌ریزیم، و داخل سینی فر یک کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با قیف بصورت گلوله‌ها گرد کوچک می‌ریزیم تمام مواد را که ریختیم روی آنرا پودر پسته می‌پاشیم. درحرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت یا ۱۵۰ سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.▼
▲و داخل سینی فر یک کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با قیف بصورت گلوله‌ها گرد کوچک می‌ریزیم تمام مواد را که ریختیم روی آنرا پودر پسته می‌پاشیم. درحرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
== دستور شماره چهار، پفکی ==
| |||