بادمجان هابادمجان‌ها را حلقه حلقه سرخ می کنیممی‌کنیم با کمی نمک بعد مرغها را با کمی نمک وفلفل وآبلیمو و1و۱ عدد پیاز با آب خیلی کم می گذاریممی‌گذاریم بپزد بعد انها را تکه تکهتکه‌تکه کرده کنار می گذاریم می‌گذاریم.
شیر سرد وآرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته وهم می زنیممی‌زنیم تا جوش آید بعد کره را اضافه می کنیممی‌کنیم ونمک وفلفل وخامه را می افزاییممی‌افزاییم تا کمی سفت شود (از فرنی رقیق تر) ظرف مناسبی که بتوان داخل فر گذاشت انتخاب کرده کمی از سس سفیدی که درست کردیم می ریزیممی‌ریزیم بعد ورقه هایورقه‌های سرخ شده بادمجان را می چینیممی‌چینیم (نصف آن را) بعد تکه هایتکه‌های مرغ را رویش می ریزیممی‌ریزیم وکمی دیگر سس سفید وبعد بقیه بادمجانها را رویش می چینیممی‌چینیم وکاملا سس سفید را رویش می ریزیممی‌ریزیم وپنیر پیتزای رنده شده را ریخته وداخل فر گذاشته تا رویش طلائی شود (به مدت 30دقیقه ۳۰دقیقه) وبعد میل می نماییدمی‌نمایید.
