کتاب آشپزی/آش زرشک: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۱۹:
سپس قدری گلپر نرم هم در آش ریخته نعناع داغ را آماده کنید تا آنرا روی آش بریزید.
اگر بخواهیم آش آبلیمو یا آش گوجه و یا آش آب نارنج و یا آش آبغوره و یا آش زرشک و یا آش آلو بخارا بپزیم، بجای آب زرشک هر یک از مواد فوق ذکر را در آش می‌ریزیم تا آش مطلوب بدست آید.
== دستور شماره دو ==
مواد لازم:
# برنج نیم کوب: یک دوم پیمانه
# آب زرشک: سه قاشق غذاخوری
# نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
# روغن کنجد: به میزان لازم
# بلغور گندم: یک پیمانه
# پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
# لوبیا سفید: یک پیمانه
# آبغوره: به میزان لازم
# سبزی آش خرد شده: پنج پیمانه
طرز تهیه:
روش تهیه حبوبات را از قبل خیس می‌کنیم. لوبیا سفید را همراه آب و مقداری زردچوبه کاملاً می‌پزیم. بلغور گندم، برنج، عدس و سبزی آش را به همراه کمی نمک، فلفل و زنجبیل پخته و به لوبیا اضافه می‌کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می‌دهیم و به آش اضافه می‌کنیم. زرشک را کمی قبل از پخت کامل آش به آن اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. می‌توان موقع صرف غذا از آبغوره استفاده کرد.
== جستارهای وابسته ==
سطر ۲۴ ⟵ ۴۱:
== منابع ==
* [http://cooking.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9868.html دستور شماره یک از سایت آکاایران]
* [http://recipe.tabaye.ir/detail/172 دستور شماره دو از سایت طبایع]
{{پانویس}}
| |||