کتاب آشپزی/آش بلغور گندم نیشابور: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۱۲:
طرز تهیه:
حبوبات از روز قبل خیس شده را به همراه بلغور و سبزیهای ریز خرد شده را میگذاریم تا خوب با هم بجوشند پیاز خرد شده و بادمجانها و گوجهی خرد شده را در روغن تفت میدهیم و دو ساعت مانده به پخت کامل حبوباتهایمان به آش اضافه میکنیم توجه کنید که گوجه در حدی خرد شود که در آش دیده نشوند اما بادمجان اگر درشت تر خرد شود له نمیشود و بهتر است این آش نیاز به هم زدن زیادی دارد. این اش زود ته میگیرد. آب قلم و نمک وفلفل رو هم همراه پیازها و گوجه و بادمجون به آش میافزایند در صورت تمایل گوشت گوسفندی قلیه شده هم آش را
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران]]
* [[کتاب آشپزی/اندازهگیری]]
|