محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
|
|
|
مهمترین خمیرهای کیک و شیرینی به ۹ گروه اصلی تقسیم می شوند:
۱. خمیر[[کتاب اسفنجیآشپزی/کیک جنوایی|کیک جنوایی]] یا کیک اسفنجی سفیده و زرده با هم مانند،نمونه [[کتاب آشپزی/کیک جنواییشرت‌کیک|شرت‌کیک]]
۲. خمیر[[کتاب آشپزی/کیک اسفنجی بیسکویتی|کیک اسفنجی بیسکویتی]] یا کیک اسفنجی سفیده و زرده جدا مانند،نمونه [[کتاب آشپزی/کیک شارلوت|کیک شارلوت]]
۳. خمیر[[کتاب اسفنجیآشپزی/کیک کره‌ای|کیک مانند،کره‌ای]] نمونه [[کتاب آشپزی/کیک پوند ساده|کیک پوند ساده]]
۴. [[کتاب آشپزی/خمیر بریزه|خمیر بریزه]] یا خمیر تارت غیرشیرین،غیرشیرین نمونه [[کتاب آشپزی/خمیر بریزه|خمیر بریزه]]
۵. [[کتاب آشپزی/خمیر تارت شیرین،شیرین|خمیر تارت شیرین]] نمونه [[کتاب آشپزی/تارت انجیر|تارت انجیر]]
۶. [[کتاب آشپزی/خمیر سابله|خمیر بیسکویتسابله]] سابوره،نمونه [[کتاب آشپزی/سابله|سابله]]
۷. [[کتاب آشپزی/خمیر هزارلا،هزارلا|خمیر هزارلا]] نمونه [[کتاب آشپزی/شیرینی ناپلئونی|شیرینی ناپلئونی]]
۸. [[کتاب آشپزی/خمیر پفی،پفی|خمیر پفی]] نمونه [[کتاب آشپزی/نان خامه‌ای|نان خامه‌ای]]
۹. مرنگ، [[کتاب آشپزی/مرنگ|مرنگ]] نمونه [[کتاب آشپزی/ماکارون|ماکارون]]
[[رده:کیک‌ها]]
|
