کتاب آشپزی/کیک استروسل: تفاوت میان نسخه‌ها

فر رورا روشن کنید و دمای اون رو روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.

قالب رو با کمی کره چرب کنید. (یک قالب گردحلقه‌ای تو خالیطرح‌دار)

اول مواد میانی رورا آماده کنید. آرد، کره، شکر قهوه‌ای، دارچین و نمک رو مخلوط کنید و بعد با کمک نوک انگشتای دست اوناروآنها را ماساژ بدید. (مثمثلا زمانی که خمیر تارت درست می‌کنید) باید به شکل خرده‌های نوننان در بیاد. گردو رورت هم اضافه کنید و بذاریدبگذارید کنار.

برای درست کردن مایه کیک، کره و شکر رورا به مدت ۲ دقیقه با همزن برقی بزنید. بعد تخم مرغ‌ها رورا یکی یکی اضافه کنید. وانیل رورا هم به همراه آخرین تخم مرغ به مایه اضافه کنید.

آرد، دارچین، نمک، جوش شیرین و بکینگبیکینگ رورا با هم مخلوط و ترجیحاً الک کنید.

حالا یک سوم از مخلوط آرد رورا به مایه اضافه کنید و به آرومیآرامی هم بزنید و بعد نصف ماست. دوباره یک سوم آرد و باز نصف دیگهدیگر ماست و آخر سر هم یک سوم پایانی آرد! را اضافه کنید.

پس از اضافه کردن آرد نباید مایه کیک رورا زیاد هم زد. استفاده از همزن اشکالی ندارهندارد ولی لیسک بهترهبهتر است. فقط هم در حدی هم بزنید که آرد حل بشه و دیگه گلولهسفیدی آرد توی مایه دیدهناپدید نشهشود.

حدود دو سوم مایه رورا بریزید توی قالب و نصف مایه میانی رورا هم بریزید روی آن.

بقیه مایه کیک رورا هم بریزید و روشروی روآن را با باقیموندهباقیمانده مایه میانی بپوشونید.

قالب رورا بذارید توی فر به مدت تقریباً ۵۰ - ۴۵ دقیقه بپزد. هر وقت خلال دندونیدندانی که وسط کیک فرو کردید تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.

کمی صبر کنید و کیک رو از توی قالب در بیارید و اون رو وارونه روی ظرف سرو بذاریدبگذارید و بعد اگر دوست داشتید با سس تزیین کنید.

برای تهیه سس هم کافیهکافیست خاکه قند رو با شیر مخلوط کنید و اونقدرآنقدر هم بزنید تا یهیگ سس یهیک دست درست بشهبشود و بعد از این سس به آرومیآرامی روی لبه کیک بریزید.