|
[http://www.youtube.com/watch?v=xkFiE0MKnZQ&list=UU4D4WkMi3p-Nt0OkbE-nT7A شیرینی قرابیه در یوتیوب]
== دستور شماره یک ==
# بادام پوست گرفته خام 150۱۵۰ گرم
# شکر 200۲۰۰ گرم
# سفیده تخم مرغ 3عدد ۳عدد
# مخلوط مغز پسته و بادام و شکر به میزان لازم
طرز تهیه:
* بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده یسفیدهٔ تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید. ▼
* اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده یسفیدهٔ تخم مرغ به آن اضافه کنید. ▼▲* بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده ی تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
▲* اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن اضافه کنید.
* خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود.
* سپس داخل قیف پارچه ایپارچه‌ای با سر ماسوره یماسورهٔ ساده بریزید. ▼
▲* سپس داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره ی ساده بریزید.
* داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید.
* سپس روی آن هاآن‌ها پسته و بادام و شکر بریزید. ▼* شیرینی هاشیرینی‌ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20۲۰ تا 30۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود. ▼* بعد از سرد شدن، شیرینی هاشیرینی‌ها از کاغذ روغنی جدا کنید. ▼* این شیرینی هاشیرینی‌ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند،می‌شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه یکیسهٔ نایلونی دربسته ایدربسته‌ای نگه دارید. ▼
▲* سپس روی آن ها پسته و بادام و شکر بریزید.
بادام تلخ: یک قاشق غذاخوری
▲* شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
▲* بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.
▲* این شیرینی ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای نگه دارید.
بادامآرد تلخسیب زمینی: یک۴ قاشق غذاخوریسوپ خوری
آرد سیب زمینی : ۴ قاشق سوپ خوری
سفیدهزرده تخم مرغ : ۱۲ عدد ▼
زردهسفیده تخم مرغ : ۲۱ عدد
وانیل : نیم قاشق چایخوری ▼
[[w:کره (لبنیات)|کره]] : ۱۵۰ گرم . ▼▲وانیل : نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه : بادام هابادام‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر تفت دهید. بعد از سرد شدن، پوست آن هاآن‌ها را گرفته و پودر کنید و یا این که بگذارید آب بجوشد پس از آنکه جوشید از روی شعله بردارید و بادام هابادام‌ها را به مدت ٢٠۲۰ دقیقه در آب جوش بریزید و درب آن را بگذارید بعد از ٢٠دقیقه ،۲۰دقیقه، بادامها به راحتی از پوست جدا می شوند،می‌شوند، بعد از جدا کردن پوست بگذارید تا خشک شود و سپس پودر کنید. بعد از آن ،آن، پودر بادام را با پودر شکر ،شکر، آرد سیب زمینی ،زمینی، وانیل، سفیده تخم مرغ ،مرغ، آرد گندم و مارگارین مخلوط کرده و به صورت یک خمیر نرمی در آورید. ▼▲[[w:کره (لبنیات)|کره]] : ۱۵۰ گرم .
▲طرز تهیه : بادام ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر تفت دهید.بعد از سرد شدن، پوست آن ها را گرفته و پودر کنید و یا این که بگذارید آب بجوشد پس از آنکه جوشید از روی شعله بردارید و بادام ها را به مدت ٢٠ دقیقه در آب جوش بریزید و درب آن را بگذارید بعد از ٢٠دقیقه ، بادامها به راحتی از پوست جدا می شوند، بعد از جدا کردن پوست بگذارید تا خشک شود و سپس پودر کنید. بعد از آن ، پودر بادام را با پودر شکر ، آرد سیب زمینی ، وانیل، سفیده تخم مرغ ، آرد گندم و مارگارین مخلوط کرده و به صورت یک خمیر نرمی در آورید.
سینی فر را چرب کرده و سپس به اندازه یاندازهٔ یک گردو از خمیر برداشته و بعد از گلوله کردن، با دست روی آن را فشار دهید تا به صورت شیرینی گردی در آید. خمیر را در سینی فر قرار داده و سپس از زرده یزردهٔ تخم مرغ روی آن بمالید و مقداری خلال پسته و بادام رویشان بپاشید و ظرف را داخل فر قرار داده و در حرارت ۳۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. کمی که سرد شد از ظرف فر جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
== پیوند به بیرون ==
* [https://www.google.co.jp/search?q=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8Cشیرینی+%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A8%DB%8C%D9%87قرابیه&tbm=isch&source=iu&imgil=-eNk0k_b8LkjUM%253A%253Bhttps%253A%252F%252Fencrypted-tbn0.gstatic.com%252Fimages%253Fq%253Dtbn%253AANd9GcQuAeiFyuZp1yhpew0YZgujfDWSwKc4ci_x_TUz_e0w-TODNReSlQ%253B600%253B418%253BfhKPuVgXG2Sz2M%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fforum.niksalehi.com%25252Fforum143%25252Fthread30046.html&sa=X&ei=Np3AUtGJHYaVkQWs04CwBw&sqi=2&ved=0CC0Q9QEwAA&biw=990&bih=544#facrc=_&imgrc=-eNk0k_b8LkjUM%3A%3BfhKPuVgXG2Sz2M%3Bhttp%253A%252F%252Fmedia.farsnews.com%252FMedia%252F8612%252FImageReports%252F8612090078%252F2_8612090078_L600.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fforum.niksalehi.com%252Fforum143%252Fthread30046.html%3B600%3B418 تصاویر شیرینی قرابیه]
{{ویکی‌پدیا|قرابیه}}
| 