کتاب آشپزی/مارمالاد انجیر: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ویرایش Doostdar (بحث) به آخرین تغییری که 5.238.165.215 انجام داده بود واگردانده شد
ابرابزار
 
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
 
مواد لازم:
==دستور شماره یک ==
1.# انجیر ۱ کیلو
2.# شکر ۱کیلو و ۲۰۰ گرم
 
3.# پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری سرپر
2.شکر ۱کیلو و ۲۰۰ گرم
4.# ابلیمو ۱ قاشق غذاخوری
 
5.# گلاب نصف فنجان
3.پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری سرپر
 
4.ابلیمو ۱ قاشق غذاخوری
 
5.گلاب نصف فنجان
 
طرز تهیه:
 
انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد. سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریممی‌گذاریم تا قوام بیاید . در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیممی‌کنیم ولی در اینجا چون می خواهیممی‌خواهیم ژلاتین استفاده کنیم ۲۰۰ گرم بیشتر می ریزیممی‌ریزیم. تا انجیر به قوام می رسدمی‌رسد. گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیممی‌دهیم تا حسابی مخلوط شود. در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم می‌کنیم. سپس ژلاتین و گلاب را اضافه میکنیممی‌کنیم و کاملاکاملاً مخلوط میکنیممی‌کنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیممی‌کنیم.
 
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/مربای زرشک]]
 
 
 
== پیوند به بیرون ==
سطر ۲۴ ⟵ ۱۸:
 
== منابع ==
* هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی
 
[[رده:مارمالادها]]