کتاب آشپزی/کاری ماسامان با گوشت گاو: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اصلاح نگارشی |
ابرابزار |
||
خط ۱:
[[پرونده:Making beef massaman curry (3).jpg|300px|بندانگشتی| ماسامان کاری با گوشت گاو که با دستور شماره یک تهیه شده است. طعم غذا تند نیست و ترش و شیرین به شمار می‌آید. از نظر شباهت طعم تا حدی به طعم خورش فسنجان شباهت دارد.]]
[[پرونده:Making beef massaman curry (2).jpg|300px|بندانگشتی|راسته گوساله خرد شده خام را به نارگیل و ادویه جات اضافه می‌کنیم.]]
'''کاری ماسامان''' یک نوع کاری تایلندی است که در گزارش cnn از ۵۰ غذای خوشمزه جهان در صدر جدول قرار گرفته و به عنوان
== دستور شماره یک، ترجمه شده ==
سطر ۱۹ ⟵ ۲۰:
# سیب زمینی کوچک هر کدام چهار قارچ خرد شده ۵۰۰ گرم یا ۴ عدد
# سس ماهی یک قاشق غذاخوری
# آبلیمو یک قاشق غذاخوری (
# شکر یک قاشق غذاخوری
سطر ۲۸ ⟵ ۲۹:
۲. در همان قابلمه بر روی حرارت کم پیاز و سیر را کمی تفت داده و مایه کاری ماسامان را هم افزوده تفت می‌دهیم.
۳. ۲۵۰ گرم از قسمت سفت و کم آب شیر نارگیل را به مواد بالا اضافه می‌کنیم. حرارت
۴. راسته خرد شده را به مایه اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت عوض شد، بادام زمینی را اضافه می‌کنیم.
سطر ۴۷ ⟵ ۴۸:
# برگ بو
# چوب دارچین یک عدد
# [[w:تمرهندی|تمرهندی]] ۱ قاشق
# شکر (بهتر است از نوع قهوه‌ای باشد) ۱ قاشق غذاخوری
# سس ماهی ۱ قاشق غذاخوری
سطر ۵۴ ⟵ ۵۵:
طرز تهیه:
۱. فر را با حرارت
۲. دو قاشق غذاخوری شیر نارگیل را در ظرف قابل انتقال به فر که در داشته باشد ریخته و بر روی حرارت قرار دهید مایه کاری ماسامان را هم به آن افزوده به مدت یک دقیقه سرخ می‌کنیم.
سطر ۶۰ ⟵ ۶۱:
۳. گوشت گاو را به ماهیتابه اضافه کرده و سرخ کنید.
۴. بقیه نارگیل با نصف لیوان آب مخلوط کرده همراه با سیب زمینی، پیاز، برگ بو، دارچین، تمبر هندی، شکر، سس ماهی و بیشتر بادام زمینی تفت داده شده به گوشت اضافه کنید. در ظرف را بسته تا به مدت ۲ ساعت در فر با دمای
۵. پس از پخته شدن گوشت غذا آماده است. روی غذا را با باقیمانده بادام زمینی و فلفل سبز یا رنگی خلال نازک تزیین کنید.
| |||