جو را با آب و آب مرغ بگذارید بپزد. در حین پخت اگر آب لازم داشت اضافه کنید. هویج و کرفس و گوجه فرنگی را در اواسط کار به آن اضافه کنید. وقتی سبزیجات پخت و جو کاملاً لعاب داد و سوپ جا افتاد رب گوجه فرنگی و کمی کره به آن اضافه کنید. وقتی سوپ جا می‌افتد که کاملاً لعاب داده باشد. درعین حال سفت هم نباشد. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. توی ظرف مناسب بکشید و روی آن جعفری خرد شده بریزید و با لیموترش سرو کنید.
== دستور شماره شش، با مواد سرخ شده ==
موادلازم:
# روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
# جودوسریا پرک یک پیمانه
# پیاز خرد وسرخ شده ۱/۳ فنجان
# سیر خرد و سرخ شده شده یک حبه
# سینه مرغ درشت خرد و سرخ شده ۱/۲
# نمک یک قاشق چایخوری
# گوجه فرنگی رنده ویا ریزخرد شده ۵ عدد
# زردچوبه یک قاشق چایخوری
# آبجوش ۴ پیمانه
# گشنیز تازه، خرد شده ۱/۲ دسته
طرز تهیه:
روغن زیتون را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار داده جو را در تابه بریزید و تفت دهید. پیاز، سیر و سینه مرغ را به تابه اضافه و نمک را با گوجه فرنگی زردچوبه به ترکیب اضافه و هم بزنید. سپس آبجوش را با سبزی اضافه و گذاشته تا به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت پخته و جا بیافتد.
