کتاب آشپزی/چغور پغور: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
جز ویرایش 31.56.185.184 (بحث) به آخرین تغییری که Roozitaa انجام داده بود واگردانده شد |
||
خط ۱:
'''چغور پغور''' یا '''جغور بغور''' غذای محلی استان زنجان است. جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند به‌علاوه آب و روغن و افزودنی‌های دیگر تهیه می‌شود. در زنجان و آذربایجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابهای) می‌گویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشکا شناخته می‌شود. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید
== دستور شماره یک ==
خط ۶۴:
== منابع ==
{{پانویس}}
* [http://www.tebyan-zn.ir/News-Article/cooking_nutrition/instruction_cookery/2011/5/2/24685.html دستور شماره یک از تبیان]
* [http://zanjan.irib.ir/web/archive/200/5528-جغور%20بغور%20زنجان دستور شماره سه از صدا و سیمای زنجان با فیلم آموزشی]
| |||