کتاب آشپزی/قاتقلی آش: تفاوت میان نسخه‌ها

برنج رابا ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق می‌گذاریم تا حالت نیم پز پیدا کند. در این حالت اسفناج خرد شده رااضافهرا اضافه می‌کنیم. پس از جا افتادن اجاق را خاموش کرده می‌گذاریم غذا کمی خنک شود. سپس ماست را به آرامی وکم کم اضافه می‌کنیم تا نبردبپزد. این غذا با ماهی شور در تابستان و با ماهی تازه سرخ شده در زمستان سرو می‌شود.