کتاب آشپزی/کوکو سبزی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
←دستور شماره یک: اصلاح جملهبندی |
←دستور شماره دو: اصلاح جملهبندی |
||
خط ۳۷:
طرز تهیه:
سبزی کوکو
وقتی سبزی کاملاً سرد شد در یک پیاله کوچک تخم مرغها را یکی یکی شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها ظرف مناسبی تهیه کرده و سبزی و تخم مرغها را در آن خوب مخلوط نمایید تا خوب پف نماید بعد نمک، فلفل، زرد چوبه و بیکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید. در صورت تمایل از نصف فنجان مخلوط زرشک و مغز گردو هم داخل مواد استفاده کنید؛ و در آخر یک قاشق غذا خوری شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند. سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه میچسبد و موقع برگرداندن خرد میشود. بعد مواد را آهسته داخل تابه بریزید و کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق آنرا صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت شود. حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا یک روی مواد کاملاً برشته شود (حدود ۱۵ دقیقه)
|