کتاب آشپزی/خورش ریواس: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Mjavadmosta (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
خط ۳۳:
مواد لازم برای ۴نفر:
# ریواس؛ یک و نیم کیلوگرم
# گوشت بدون استخوان؛ نیم کیلوگرم
# پیاز؛ یک عدد
خط ۴۱:
طرز تهیه:
در این روش نیز مانند روش قبل، ابتدا پیاز را سرخ کرده، پس از تفت دادن گوشت در آن، همان ۳–۲ لیوان آب را اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد؛ سپس پودر زعفران را به آن اضافه کنید. در آخر ریواس را افزوده، بعد از گذشت ۱۰دقیقه
نکته: توجه داشته باشید در این روش به جای نعنا و جعفری، از زعفران به عنوان طعم‌دهنده استفاده شده است.
== دستور شماره سه ==
مواد لازم برای
# گوشت خورشتی ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
# ریواس تازه ۵۰۰ گرم
سطر ۵۳ ⟵ ۵۴:
# پیاز متوسط ۲ عدد
# روغن مایع به اندازه کافی
#
طرز تهیه
ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. پیازهای خرد شده ، گوشت خرد شده و 4 لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.▼
جعفری را خرد کنید و همراه با نعنا خشک در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس به گوشت پخته اضافه کنید. پس از 30 دقیقه ریواس های خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه نمایید. 15 دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید. <ref>{{یادکرد وب| نشانی=https://parsiday.com/282-rhubarb-stew/ | عنوان = خورش ریواس | ناشر =پارسی دی }}</ref>▼
▲ریواس را بشویید و پوست نازک روی
▲جعفری را خرد کنید و همراه با نعنا خشک در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس به گوشت پخته اضافه کنید. پس از
== جستارهای وابسته ==
خط ۶۵:
== منابع ==
{{پانویس}}
| |||