کتاب آشپزی/بالشتک طلایی
بالشتک طلایی
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- آب ۲/۳ پیمانه
- آرد سفید ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
- پودرقند به دلخواه
- شکلات آب شده به دلخواه
- عسل به دلخواه
- کره ۲ قاشق مرباخوری
- نمک کمی
طرز تهیه:
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه الک کرده، کره یا مارگارین نرم شده را اضافه می‌کنیم و در آرد می‌مالیم تا حالت نان خشک شود. آب را به تدریج اضافه کرده تا خمیر به دست آید و به صورت یک توپ در آورده و روی سطح آرد پاشیده ورز می‌دهیم تا نرم شود و به شکل یک مستطیل ۶۴ × ۳۵ باز کرده و مربع‌هایی با ابعاد ۳×۳ سانتی‌متری برش می‌زنیم. روغن را داغ کرده به نحوی که نان‌ها در ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در آن سرخ شود و پس از طلایی شدن از روغن خارج و روی کاغذ آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی خارج شود و بعد از خنک شدن شربت، سس شکلات یا پودر قند یا عسل را بر سطح آن کشیده و پس از بسته شدن در ظرف مناسبی می‌چینیم.