کتاب آشپزی/برشتوک فندق
برشتوک فندق
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- آرد سفید ۵۰۰ گرم
- پودرقند ۵۰۰ گرم
- روغن ۳۵۰ گرم
- فندق مغز شده ۴۰۰ گرم
- هل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
روغن را روی حرارت داغ کرده آرد سفید الک شده را در روغن می‌ریزیم تا رنگ آرد، خرمایی شود. مغز فندق تفت داده شده را به صورت پوره در آورده و به مخلوط روغن و آرد افزوده و کمی هم می‌زنیم. سپس از روی حرارت برداشته پس از این‌که سرد شد پودر قند و هل را اضافه می‌کنیم. ظرف مناسبی را چرب کرده و مایه آماده شده را روی آن پهن می‌کنیم تا کاملا سرد شود. پس از آن به صورت لوزی برش داده و با پودر قند، پسته یا شکلات رنده شده تزیین می‌نماییم.