کتاب آشپزی/بورانی پاغازه

بورانی پاغازه بومی استان کرمانشاه است.

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم:

  1. پاغازه ۸۰۰ گرم
  2. پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
  3. سیر داغ
  4. روغن حیوانی به مقدار لازم
  5. تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد
  6. ماست
  7. نمک و زردچوبه و فلفل سیاه

طرز تهیه:

پاغازه را باکمی روغن و زردچوبه پخته و بااضافه کردن نیمی از سیر و پیازداغ و نمک توسط گوشت کوب له کنید. نیمرو یا تخم مرغ پخته و ماست مکمل این غذاست.

این گیاه در فصل بهار در کرمانشاه به بازار می‌آید.


جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش