کتاب آشپزی/حلوای خارک

حلوای خارک این حلوا را در جهرم درست می‌کنند و یکی از حلواهای سنتی و بومی جهرم است.

دستور شماره یکویرایش

مواد لازم برای حلوای خارک:

  1. خارک چرخ شده یک کیلو
  2. رطب چرخ شده ۳۰۰ گرم
  3. آرد برنج ۳۰۰ گرم
  4. زعفران حل شده یک استکان
  5. روغن ۱۵۰ گرم
  6. پودر هل یک قاشق چای خوری

طرز تهیه حلوای خارک:

ابتدا مقداری روغن را داخل ظرف ریخته، آرد برنج را اضافه می‌کنیم و با حرارت کم تفت می‌دهیم تا رنگ آن طلایی شود. سپس خارک را که از قبل شسته و چرخ کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم و کاملاً هم می‌زنیم تا یکدست شود و به روغن بیفتد. سپس رطب را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم و به خوبی با مواد ترکیب می‌کنیم. در این مرحله زعفران و هل را روی حلوا می‌ریزیم و کاملاً با هم ترکیب می‌کنیم. پس از کمی تفت دادن حلوای خارک خوشمزه آماده است. این حلوا را می‌توان به مدت طولانی نگهداری کرد.

جستارهای وابستهویرایش