کتاب آشپزی/سالاد شیرازی

مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفرویرایش

مواد لازم برای ۳-۴ نفر:

  1. خیار پوست گرفتهٔ نگینی نخودی ۲ عدد بزرگ
  2. گوجه فرنگی پوست کندهٔ نگینی نخودی ۲عدد بزرگ
  3. پیاز پوست کندهٔ نگینی نخودی ۱ عدد بزرگ
  4. سرکه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  5. روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  6. نمک، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

خیار و گوجه فرنگی و پیاز را در ظرفی بریزید، سرکه و روغن را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و زیر و رو کنید.

به این سالاد می‌توانید چند دانه فلفل سبز ساطوری و اندکی نعنای خشک اضافه کنید.

گاهی به جای سرکه، یا علاوه بر آن، چند قاشق آب لیموی تازه یا آب غوره به کار می‌برند.

می‌توان به جای نمک و فلفل از ادویه لیمو فلفلی گلستان در تهیه سالاد فوق استفاده کرد و باآبلیمو تازه خیلی خوشمزه میشود.

منظور از خیارنگینی نخودی همان خیار با قطعات کوچک است.

جستارهای وابستهویرایش