کتاب آشپزی/سالاد شیرازی
مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر
ویرایشمواد لازم برای ۳-۴ نفر:
- خیار پوست گرفتهٔ نگینی نخودی ۲ عدد بزرگ
- گوجه فرنگی نگینی نخودی ۲عدد بزرگ
- پیاز پوست کندهٔ نگینی نخودی ۱ عدد بزرگ
- سرکه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
خیار و گوجه فرنگی و پیاز را در ظرفی بریزید، سرکه و روغن را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و زیر و رو کنید.
به این سالاد می‌توانید چند دانه فلفل سبز ساطوری و اندکی نعنای خشک اضافه کنید.
گاهی به جای سرکه، یا علاوه بر آن، چند قاشق آب لیموی تازه یا آب غوره به کار می‌برند.
می‌توان به جای نمک و فلفل از ادویه لیمو فلفلی گلستان در تهیه سالاد فوق استفاده کرد و باآبلیمو تازه خیلی خوشمزه میشود.
منظور از خیارنگینی نخودی همان خیار با قطعات کوچک است.
