کتاب آشپزی/سالاد کاردینال
سالاد کاردینال
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم برای ۶ نفر:
- سیب زمین پشندی: نیم کیلو
- مغز کرفس یا کاهو: ۲ عدد
- برنج پخته شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
- گردوی خرد شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
- سس مایونز: یک پیمانه
- سرکه یا آب لیمو: یک دوم پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را می‌پزیم و پوست کرده بعد ورقه و خلال می‌کنیم، آنگاه مغز کرفس یا کاهو را بلند و باریک خلال می‌کنیم. سس مایونز را با نمک و فلفل و سرکه مخلوط می‌کنیم. سیب‌زمینی و کرفس و برنج و مغز گردو را داخل سس می‌ریزیم و بهم می‌زنیم، سالاد را در ظرف بلوری گردی می‌ریزیم و روی سالاد را با ژامبون یا کالباس قالب زده و زیتون و مغز گردو تزئین می‌کنیم.