کتاب آشپزی/سس گوجه فرنگی

سس گوجه فرنگی

دستور شماره یکویرایش

مواد اولیه:

  1. پیاز ۲ عدد
  2. سیر ۶ دانه یا چیپس سیر خیس شده و سپس خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  3. دارچین یک چوبه
  4. برگ بو ۴-۵ عدد
  5. کنسرو گوجه فرنگی ۱۵۰۰ گرم
  6. کرفس ۲۵۰ گرم
  7. برگ کرفس ۳۵ گرم
  8. نمک ۱۲ گرم
  9. فلفل کمی
  10. جوز هندی کمی
  11. رب گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
  12. آب یک و نیم لیتر
  13. شکر ۲۰ گرم
  14. جعفری خشک یا تازه ۶ گرم
  15. پودر کرفس یک قاشق غذاخوری
  16. پودر یا قرص کنسومه مرغ ۱۵ گرم

تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کرده داخل قابلمه ریخته می‌پزیم. این سس پس از تهیه فریز شده و برای انواع دلمه و غذاهای دیگر استفاده می‌شود.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش