کتاب آشپزی/شربت تخم شربتی
ابتدا باید تخم شربتی را خوب بشوییم. برای درست کردن حدود ۴ لیوان شربت، یک قاشق غذاخوری سرخالی استفاده کنید. بهتر است از یک صافی خیلی نرم استفاده کنید. بعد از دو سه آب شستن آب ولرم روی آن می‌ریزیم بصورتیکه روی آن تا ۲ بند انگشت آب بگیرد. دو ساعت در دمای اتاق باقی بماند. سپس آن را داخل یخچال گذاشته و حدود ۴ ساعت هم داخل یخچال بماند. برای طعم می‌توانید از شربت زعفران، سکنجبین، آبلیمو و شکر یا گلاب استفاده نمائید.