کتاب آشپزی/شربت سرکه انگبین
شربت سرکه انگبین
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- شکر ۱ کیلوگرم
- آب ۲ لیوان
- سرکه ۱۰۰ گرم
- نعناع تازه ۱۵۰ گرم
چگونگی تهیه:
شکر و آب را روی حرارت قرار می‌دهیم تا جوش آید سپس نعناع با شاخه را که خوب شسته‌ایم را به صورت دسته‌ای دور آن نخ می‌پیچیم و داخل شربت قرار می‌دهیم و می‌گذاریم بجوشد تا عطر نعناع را جذب کند در این زمان سرکه را هم اضافه کرده و می‌گذاریم تا بجوشد و غلیظ شود شربت را بعد از آماده شدن از صافی رد می‌کنیم.
دستور شماره دو
ویرایشمواد لازم:
- عسل
- آب
- سرکه
- عرق نعنا
چگونگی تهیه:
عرق نعنا و سرکه انگور و عسل و آب را در قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شربت به قوام برسد. هر وقت شربت به غلظت دلخواه رسید، گاز را خاموش می کنیم.