کتاب آشپزی/شور نخودفرنگی

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم:

به خاطر این مقدار نگفتم چون هر کسی هر مقداری که دوست دارد تهیه می‌کند

  1. نخود فرنگی تازه
  2. آب
  3. نمک
  4. مقدار کمی سرکه

طرز تهیه:

آب را با نمک و مقدار خیلی کمی سرکه بجوشانید مثلاً برای یک لیتر آب ۱ قاشق سوپخوری سرکه کافی می‌باشد. بعد از یکی دو جوش خاموش کنید و بگذارید تا سرد سرد شود. نخود فرنگی‌ها را پاک کرده و شستشو دهید. پس از اینکه مطمئن شدید کاملاً آب آنها رفته و خشک شده‌اند آن‌ها را درون ظرف مناسب بریزید و بعد از اینکه آب و نمک کاملاً سرد شده بود روی آن بریزید و درب ظرف را محکم کنید و در جای خنک قرار دهید.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش
  • هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی