کتاب آشپزی/شور نخودفرنگی
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
به خاطر این مقدار نگفتم چون هر کسی هر مقداری که دوست دارد تهیه می‌کند
- نخود فرنگی تازه
- آب
- نمک
- مقدار کمی سرکه
طرز تهیه:
آب را با نمک و مقدار خیلی کمی سرکه بجوشانید مثلاً برای یک لیتر آب ۱ قاشق سوپخوری سرکه کافی می‌باشد. بعد از یکی دو جوش خاموش کنید و بگذارید تا سرد سرد شود. نخود فرنگی‌ها را پاک کرده و شستشو دهید. پس از اینکه مطمئن شدید کاملاً آب آنها رفته و خشک شده‌اند آنها را درون ظرف مناسب بریزید و بعد از اینکه آب و نمک کاملاً سرد شده بود روی آن بریزید و درب ظرف را محکم کنید و در جای خنک قرار دهید.
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی