کتاب آشپزی/شیرینی روح‌افزا
شیرینی روح‌افزا
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- شکر ۱ کیلو
- آرد سفید مخصوص قنادی نیم کیلو
- روغن جامد ۳۰۰ گرم
- آب نیم کیلو
- گلاب و هل به اندازه کافی
- سرکه یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روی گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه به آن اضافه شود بصورت شربت نیم عسلی درآمده آن را از روی گاز برداشته و با یک کفگیر چوبی بهم بزنید تا به صورت فرنی درآید. بعد روغن و آرد به روی گاز گذاشته تا مثل حلوا قرمز شده آن را به شکر اضافه کرده بهم بزنید نیم لیوان گلاب و مقدار پودر هل به آن اضافه شود. آن را روی سینی شیرینی پهن کنید و مقدار پودر پسته روی آن می‌ریزید و بعد از ۲ ساعت که کاملاً سرد شد آنرا برش داده به صورت قالبهای لوزی ریز درمی آورید.
