کتاب آشپزی/تارت با مارمالاد پرتقال
(تغییرمسیر از کتاب آشپزی/شیرینی مارمالادی پرتقالی)
تارت با مارمالاد پرتقال
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم
- شکر ۳ چهارم پیمانه
- کره ۳ چهارم پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آب پرتقال یا لیمو ۱ قاشق غذاخوری
- آرد ۲ و ۱ چهارم پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- وانیل یا رنده پوست پرتقال و لیمو ۱ قاشق چایخوری
- مارمالاد زرد آلو یا پرتقال ۱ پیمانه
- زرده تخم مرغ زده شده برای روی نوارها
طرز تهیه:
۱. شکر و کره را با همزن برقی خوب زده تا کرم مانند شود.
۲. تخم مرغ‌ها را با فاصله اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ دو دقیقه بزنید آب پرتقال یا لیمو را نیز اضافه کنید.
۳. آرد، بیکینگ پودر و وانیل یا رنده پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کرده مایه را خوب مخلوط کنید تا به دست نچسبد.
۴. دو سوم خمیر را در ظرف گرد ۲۵ سانتیمتری پهن می‌کنیم روی آن مارمالاد می‌مالیم.
۵. یک سوم دیگر خمیر را بصورت نوارهای حصیری روی مارمالاد قرار می‌دهیم. زرده تخم مرغ را با برس روی نوارهای حصیری می‌مالیم.
۶. در حرارت ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم.