کتاب آشپزی/شیرینی کنجدی گز انگبین

شیرینی کنجدی گز انگبین این نوع شیرینی خاص شهر سنندج و استان کردستان است. چون انگبین، شهد حاصل از حشره ایست که در کوهستان‌ها و دشت‌های کردستان و سنندج می‌توان از روی درختی به نام انگبین بدست آورد.

دستور شماره یکویرایش

برای تهیه شیرینی کنجدی گز انگبین یا کنجدی گزو (در زبان محلی مردم سنندج)، کنجد را بو می‌دهند و در ادامهٔ کار شهد انگبین را اضافه کرده و پس از آن بر روی سطحی پهن می‌کنند و برش می‌دهند. شکل ظاهریش قطعات منظمی از کنجد فشرده شده می‌باشد و بسیار مقوی و خوشمزه است.

جستارهای وابستهویرایش

پیوند به بیرونویرایش