کتاب آشپزی/علم سلات
علم سلات غذای محلی استان زنجان است. در گذشته این غذا در شناط ابهر تهیه می‌شد، اما امروزه کسی به فکر تهیه آن نیست.
دستور شماره یک ویرایش
لوبیا، عدس، نخود، گندم و گوشت پخته شده را همراه با هویج، چغندر، فلفل، زردچوبه، سیب زمینی، زرد آلو و آلوچه خشک و روغن در دیگ سفالی ریخته و در دیگ را خمیر می‌گرفتند و در تنور می‌گذاشتند تا با بخار پخته شود. طعم آن شیرین است و در زمستان به‌جای صبحانه میل می‌کردند.