کتاب آشپزی/مربای بادمجان

دستور شماره یکویرایش

مواد لازم:

  1. بادمجان ۱۰۰۰ گرم
  2. شکر ۱۰۰۰ گرم
  3. جوهر لیمو قدری

طرز تهیه:

سر بادمجانهای خیلی ریز را گرفته دو - سه روز در آب آهک و دو روز در آب شیرین بخوابانبد. سپس پوستش را کنده در آب خالص یک جوش داده قدری جوهر لیمو در آن ریخته و در شکر قوام آمده بپزید.

جستارهای وابستهویرایش