کتاب آشپزی/همبرگر
همبرگر
دستور شماره یک ویرایش
مواد لازم:
- گوشت گاو ۱٫۶ کیلو
- گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
- کرفس ریز خرد شده ۷۰ گرم
- هویج ۶۰۰ گرم
- پیاز ۳۰۰ گرم
- سیر خرد شده ۴۰ گرم
- نمک ۲۰ گرم
- فلفل سیاه ۱۰ گرم
- جوز هندی ۴ گرم
- تخم مرغ ۶ عدد
- پودر نان (نان خشک و پودر شده) ۱۲۰ گرم
نصف مقدار:
- گوشت گاو ۸۰۰ گرم
- گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم
- کرفس ریز خرد شده ۳۵ گرم
- هویج ۳۰۰ گرم
- پیاز ریز خرد شده یا رنده شده ۱۵۰ گرم
- سیر خرد شده ۲۰ گرم
- نمک ۱۰ گرم
- فلفل سیاه ۵ گرم
- جوز هندی ۲ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- پودر نان (نان خشک و پودر شده) ۶۰ گرم
طرز تهیه:
مواد بالا را بخوبی با یکدیگر مخلوط می‌کنیم ورز می‌دهیم تا چسبندگی پیدا کند سپس در روغن یا در فر سرخ می‌کنیم.
