پاته جگر

پاته جگر معمولاً با نان چاودار سرو می‌شود.

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم:

  1. جگر مرغ ۵۰۰ گرم
  2. پیاز خلال کرده و تفت داده شده ۵۰۰ گرم
  3. تخم مرغ پخته ۲ عدد
  4. نمک ۱۵ گرم
  5. فلفل کمی
  6. جوز هندی اندکی
  7. کره ۴۰ گرم
  8. روغن مایع برای تفت دادن پیاز و جگر ۳۰ گرم
  9. براندی در صورت تمایل در آخر کار ۲۰ گرم
  • پودر خوراکی پتاسیم اندکی برای روشن کردن رنگ پاته

دستور تهیه: پیاز را خلال کرده با روغن تفت می‌دهیم.

جگر مرغ را شسته به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم.

جگر و پیاز تفت داده شده، نمک، فلفل، جوز هندی، تخم مرغ پخته، کره آب نشده و براندی (در صورت تمایل) را در چرخ گوشت یا غذاساز ریخته له می‌کنیم.

  • برخی در آخر کار پودر خوراکی پتاسیم را اندکی افزوده مخلوط می‌کنند تا رنگ پاته روشن شود.

جستارهای وابسته

ویرایش