کتاب آشپزی/پتله پلو

پتله پلو یا پلته پلو یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستانه در تویسرکان در استان همدان است. این غذا بیشتر در زمستانها سرو می‌گردد.

دستور شماره یک

مواد مورد نیاز:

برنج، رشته، گوشت چرخ کرده، پیاز داغ، نمک، و پلته (گندم پوست کنده را پخته و خشک می‌کنیم).

طرز تهیه:

برنج و رشته را پخته آبکش کرده و همراه با پلته، گوشت چرخ کرده و پیاز مخلوط می‌کنیم سپس آن را گذاشته تا دم بکشد.

دستور شماره دو

مواد لازم: بلغور نمک وزردچوبه - برنج- پیاز-گوشت - عدس - سیب زمینی نگینی شده

طرز تهیه: ابتداپیازراخوردکرده وگوشت راقیمه‌ای کرده وبا روغن تفت می‌دهیم. سپس نمک وزردچوبه رابه آن اضافه می‌کنیم. وبه مقدارکافی دران آب ریخته ومی گذاریم به چوشد. وزمانی که گوشت نیم پزشد، عدس رابه آن اضافه کرده وزمانی که عدس نیم پزشد به ترتیب بلغور وبرنج را به آن اضافه می‌کنیم وزمانی که آب غذا تمام شد زمان دم کردن برنج شد سیب زمینی خورد شده وشوید رابه آن اضافه کرده وبرنج را می‌گذاریم دم بکشد.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/اندازه‌گیری

منابع

• دستور شماره یک از وبلاگ سایت رسمی روستای شهرستانه است. ذکر آدرس وبلاگ به علت فنی امکانپذیر نیست.
• دستور شماره دو از برگزاری جشنواره غذا به مناسبت هفته سلامت زنان