کتاب آشپزی/کوکیز بادامی
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- آرد شیرینی الک شده ۲ پیمانه
- شکر یا پودر قند دو سوم پیمانه
- تخم‌مرغ ۲ عدد (برای داخل مواد یکی استفاده می‌شود)
- کره دو سوم پیمانه
- دارچین یک قاشق چایخوری
- جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
- وانیل کمی
- نمک کم
- بادام و پسته خرد شده برای تزیین
طرز تهیه:
کره و شکر را خوب بزنید تا سفید شود یک عدد تخم مرغ را هم اضافه کرده خوب بهم می‌زنیم. نمک، جوش شیرین و وانیل را هم اضافه کرده کم‌کم آرد و دارچین را هم اضافه کرده خوب ورز می‌دهیم تا بصورت خمیر صاف و یکنواخت درآید.
سطح صافی را آرد پاشیده خمیر را به قطر ۴ میلیمتر باز می‌کنیم سپس خمیر را با کارد بصورت مستطیل یا مربع تقسیم می‌کنیم. بر روی نیمی از قطعات بادام خرد شده و بر روی نیمی دیگر پسته خرد شده می‌ریزیم. سینی فر را کمی چرب کرده و قطعات شیرینی را روی سینی فر می‌چینیم سپس در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- [جزوه آموزشگاه آشپزی]