کتاب آشپزی/کوکیز بادامی

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم:

  1. آرد شیرینی الک شده ۲ پیمانه
  2. شکر یا پودر قند دو سوم پیمانه
  3. تخم‌مرغ ۲ عدد (برای داخل مواد یکی استفاده می‌شود)
  4. کره دو سوم پیمانه
  5. دارچین یک قاشق چایخوری
  6. جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
  7. وانیل کمی
  8. نمک کم
  9. بادام و پسته خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:

کره و شکر را خوب بزنید تا سفید شود یک عدد تخم مرغ را هم اضافه کرده خوب بهم می‌زنیم. نمک، جوش شیرین و وانیل را هم اضافه کرده کم‌کم آرد و دارچین را هم اضافه کرده خوب ورز می‌دهیم تا بصورت خمیر صاف و یکنواخت درآید.

سطح صافی را آرد پاشیده خمیر را به قطر ۴ میلیمتر باز می‌کنیم سپس خمیر را با کارد بصورت مستطیل یا مربع تقسیم می‌کنیم. بر روی نیمی از قطعات بادام خرد شده و بر روی نیمی دیگر پسته خرد شده می‌ریزیم. سینی فر را کمی چرب کرده و قطعات شیرینی را روی سینی فر می‌چینیم سپس در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌پزیم.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش
  • [جزوه آموزشگاه آشپزی]