کتاب آشپزی/کیک اسفنجی ساده
نمونه‌ای از کیک اسفنجی زرده و سفیده جدا، بدون کره یا انواع روغن
ویرایش1. تخم مرغ ( جدا شده) ۶ عدد
2. شکر ۱ پیمانهٔ ۲۰۰ میلی لیتری ( دوقسمت شود)
3. کرم تارتار ۱ قاشق چایخوری
4. وانیل یا رنده پوست پرتقال
5. آرد ( الک شده) ۱ و نیم پیمانه
6. بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
7. نمک بسیار اندک
1. زرده تخم مرغ را با نصف شکر و وانیل میزنیم تا سفید شود.
2. سفیده تخم مرغ را ابتدا با کرم تارتار زده تا به اندازه کافی کف کند سپس نصف شکر را اضافه می کنیم. می زنیم تا کاملا سفت شود.
3. آرد و بیکینک پودر را به آرامی مخلوط می کنیم تا مایه یکدست شود.
4. در قالب چرب شده در فر 170 درجه بمدت 45 دقیقه می‌گذاریم بپزد.
