|
مواد لازم کیک نارگیل
# 3۳/4۴ پوند کره بدون نمک در دمای اتاق به علاوه‌یعلاوهٔ مقداری برای چرب کردن ظرف
#2 ۲ پیمانه شکر
#5 ۵ عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
#1 1۱ ۱/2۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
#1 1۱ ۱/2۲ قاشق چایخوری عصاره بادام خالص
#3 ۳ پیمانه آرد همه منظوره به علاوه‌یعلاوهٔ مقداری برای پاشیدن روی ظرف
#1 ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
#1 ۱/2۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
#1 ۱/2۲ قاشق چایخوری نمک کوشر
#1 ۱ پیمانه شیر
#4 ۴ اونس پودر نارگیل شیرین
مواد لازم رویه یرویهٔ کیک
# 1۱ پوند پنیر خامه‌ای در دمای اتاق
#1 ۱/2۲ پوند کره بدون نمک، در دمای اتاق
#3 ۳/4۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
#1 ۱/4۴ قاشق چایخوری عصاره بادام خالص
#1 ۱ پوند شکر شیرینی پزی، الک شده
#6 ۶ اونس پودر نارگیل شیرین
طرز تهیه:
کیک نارگیلی
1۱) دمای فر را روی 360۳۶۰ درجه‌یدرجهٔ فارنهایت تنظیم کرده و آن را گرم کنید. دو ظرف 9۹ اینچی دایره‌ای شکل را چرب کرده و سپس کف آن را با استفاده از کاغذ روغنی بپوشانید. دوباره آن‌ها را چرب کرده و مقداری آرد بپاشید.
2۲) کره و شکر را درون کاسه‌یکاسهٔ میکسر الکترونیکی ریخته و با سرعت متوسط-بالا به مدت 3۳ الی 5۵ دقیقه خوب به هم بزنید تا به ترکیبی نرم و با رنگ زرد کم رنگ دست یابید. تخم مرغ‌ها را درون یک کاسه‌یکاسهٔ کوچک بشکنید. سپس آن‌ها را دانه دانهدانه‌دانه به ترکیب قبلی اضافه کنید و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ، با سرعت متوسط آن را هم بزنید. عصاره‌یعصارهٔ وانیل و بادام را اضافه کرده و آن‌ها را به خوبی با سایر مواد مخلوط کنید. در پایان ممکن است مخلوط به صورت دلمه شده به نظر برسد؛ نگران نباشید.
3۳) در کاسه‌ای جداگانه، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید. میکسر را روی سرعت پایین تنظیم کنید. به تدریج و طی سه مرحله، مواد خشک و شیر را به خمیر آماده شده در بخش 2۲ اضافه نمایید. در مرحله‌یمرحلهٔ اول و مرحله‌یمرحلهٔ سوم، مواد خشک را اضافه کنید. سپس همه‌یهمهٔ مواد را به خوبی مخلوط کنید. در پایان با استفاده از یک قاشق تخت (اسپاتولا یا کفگیر)، 4۴ اونس پودر نارگیل را با سایر مواد مخلوط کنید.
4۴) خمیر آماده شده در بخش 3۳ را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و داخل هر دو ظرف بریزید، سپس روی خمیر را با استفاده از یک چاقو صاف کنید. ظروف را در مرکز فر قرار داده و به مدت 45۴۵ الی 55۵۵ دقیقه بپزید تا روی کیک قهوه‌ای رنگ شود و خلال دندان، تمیز از داخل کیک خارج شود. پس از پخته شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید 30۳۰ دقیقه درون ظرف و روی قفسه‌یقفسهٔ خنک کننده،خنک‌کننده، خنک شود. سپس کیک را از ظرف خارج کرده تا به طور کامل سرد شود.
5۵) تا این مرحله کیک نارگیلی شما آماده شده است. اما کیک، بدون رویه‌رویه (فراستینگ)، جلوه‌یجلوهٔ زیبایی ندارد.
رویه‌یرویهٔ کیک
1۱) ابتدا درون کاسه‌یکاسهٔ میکسر، پنیر خامه‌ای، کره، عصاره‌یعصارهٔ وانیل و بادام را بریزید. سپس با سرعت پایین، آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید. شکر شیرینی پزی را اضافه کرده و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا به ترکیبی نرم دست یابید.
2۲) یک لایه از کیک را روی سطحی صاف قرار دهید. مقداری از رویه‌یرویهٔ درست شده در مرحله‌یمرحلهٔ قبل را روی سطح لایه‌یلایهٔ اول بمالید. سپس لایه‌یلایهٔ دوم را روی آن قرار دهید. باقیمانده رویه (فراستنیگ) را روی سطح لایه‌یلایهٔ دوم و کناره‌های دو لایه بمالید. برای تزیین روی کیک می‌توانید از اسپرینکل و پودر نارگیل استفاده نمایید. <ref>ساداتی، مهرناز. «[http://cakaneh.ir/coconut-cake-recipe/ طرز تهیه کیک نارگیلی]». 5 اسفند 1396.</ref>
== جستارهای وابسته ==
| 